【虎振烹饪电脑培训就业快】

  目前，社会上有不少行业由于行业特性对从业者的年龄有了限制。其中有不少行业的工作年龄段是在青年阶段，如空乘、导游、模特、等。青春易老，容颜不再，这碗青春饭你能吃多久?吃“青春饭”的行业挥霍年龄、体力和精力，请赶在青春消逝之前，改弦易辙、另谋出路，厨师行业便是更好的选择。厨师行业越老越吃香，经验丰富、技术精湛的大厨年薪上百万都是很常见的事情。

  餐饮行业的飞速发展，带动了厨师薪资的整体上升。如今，厨师位居十大高薪蓝领职业，成为人们眼中挣钱多的职业。无论是中餐厨师，还是西餐厨师，其月薪达万元早已不是新闻，而技术精湛、经验丰富的行政总厨更能拿到百万年薪。 餐饮业诞生几千年来，从未面临淘汰，一直是关乎民生的重要行业。随着现代社会人们对生活水平要求越来越高，餐饮业进入新一轮高速发展期。未来，具备厨房管理、餐饮管理等相关知识的复合型厨师将成为用人单位的选择。

 

多用半成品 降低人力成本

  我们的店面积大概有400多平方米，厨房里共有厨师5名，从理论上说这种人员构成还是非常合理的。作为一名厨掌柜，我们除了要关注出品质量外，还要特别关注人力成本的控制。因此在我们厨房里，半成品食材、半成品调料无所不在。比如“炒米粉”，我们都是提前将米粉泡好，开餐前给米粉提前入味，客人点菜的时候直接炒制即可，无需再调味。再比如说后面我给大家介绍的“香煎藕饼”这道菜，藕饼都是提前蒸好并塑形的，我们要做的就是接单后把藕饼煎至两面金黄即可。

合伙开店 两人 三人为上限

  厨师转型做老板，多会选择跟他人合伙开店。但是我个人认为，合伙开店的人数不能太多，两人合伙效果 ，合伙人尽量不要超过3人。因为人多意见就多，分歧也多，反而不利于酒店的长期发展。选定合伙人之后，责权分明很关键。比如我们店，我主要负责后厨的所有工作，而我的合伙人则负责前厅的所有工作。我们两个人各管各的一摊，工作中可以有交集，但是管理不能有交叉。